沒有什麼能像喝到一杯難以入口、焦苦咖啡那樣毀了您的早晨 。咖啡有自然的苦味，卻不是每個人都喜歡它，人們傾向於在咖啡中添加糖和牛奶來消除咖啡的苦味，如此會完全掩蓋咖啡的香氣和味道，其實有更好的方法來處理苦咖啡，使您享受其天然風味。
提供您六種減少咖啡變苦的最佳指南，以了解常見原因，和簡單的方法來防止這種情況發生。
1.髒咖啡壺
最常見的原因是骯髒的沖煮設備。特別是如果您有滴漏式咖啡機。需要定期清潔，至少每週一次，才不會使新鮮咖啡和舊咖啡混合在一起。保持其清潔的最簡單方法是在煮咖啡後立即將淡水注入其中。這樣可去除所有殘留物，也可以添加一些小蘇打，這將有助於保持較低的酸度，這是苦味的主要來源。因此，每週都要預留時間進行清潔。
2.過期咖啡豆
烘焙過的咖啡豆沒有無限的保鮮期，在一個月左右的時間它們就會開始變質，不正確的儲存方式也會快速劣化。建議您購買適量的咖啡，放置在乾燥與陰涼處，於一周的時間內用完。並於沖煮前才研磨豆子，保持咖啡豆的新鮮。
3.過度浸泡
浸泡過程是將磨碎的咖啡浸入一些壓榨式咖啡壺中，例如 French Press法式濾壓壺。如果浸泡時間過長，咖啡通常會變苦。解決方案很簡單，嘗試找出最佳沖泡時間，直到對結果滿意為止。
4.使用錯誤的研磨
並非所有的磨碎粗細都是一樣的！如果在錯誤的機器上使用它們會給您帶來苦咖啡。粗磨用在法式濾壓壺，但在濃縮咖啡機上絕對糟糕 。同樣，細磨和超細磨粉 對於濃縮咖啡來說是完美的選擇，但如果在滴漏式咖啡機中使用，則會因磨粉的密度阻止水滲入並引起萃取不足。
5.水太熱了
儘管許多專家主張使用不同溫度的水以達到最佳效果（從81°C到96°C），但實際上，這完全取決於您所沖泡的咖啡的類型。幾乎所有人都同意永遠 不要使用沸水 。它不僅會破壞一些油脂並消除細微的味道，而且還會使您的咖啡苦澀。如果您在機器上煮咖啡，這應該不是問題，因為大多數咖啡是自動的，有些甚至可以選擇調節溫度。
手沖咖啡可能很棘手。許多人會使用 溫度計 來確定理想的水溫，但這會變得很累並且過於複雜。最簡單的解決方案是讓水沸騰，然後將其從熱源中移除，等待約30秒鐘，然後再將其倒在咖啡上。這樣，您可以保留味道並避免苦味。
6.也許你只是不喜歡那杯咖啡
很多人都喜歡咖啡苦澀的一面，但如果您不是其中的一員，請多嘗試一下，直到找到適合自己的完美組合。當您購買咖啡時，請隨時提出一些問題，其中大多數人將很樂意分享一些技巧，以減少咖啡的苦味！
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